El momento en que una bomba de palomitas de maíz explota en mitad de una calle de China
¿Las pruebas?
Para medir la cantidad de picante se utiliza la llamada Escala Scoville, en homenaje al químico estadounidense Wilbur L. Scoville.
Fue él, a principios del siglo XX, quien elaboró una escala de picantes.
La Escala Scoville mide la cantidad de capsaicina, el componente químico que estimula el receptor térmico en la piel y nos hace sentir el picor tan característico de algunos tipos de pimientos.
La Escala va del cero, que es el pimiento verde no picante, a los 16 millones de unidades de la capsaicina pura.
Sólo unas pocas salsas superan los cinco millones de puntos. Get Bitten, compuesta por habaneros de chocolate y pimienta ahumada, puede presumir de tener seis millones de puntos Scoville. Mad Dog 357 Plutonium No.9 va más allá: 9 millones.
Pero la palma se la lleva Blair’s Hot Sauce, que en su momento lanzó dos ediciones limitadas.
Blair’s Caldera Hot Sauce contaba con 13 millones unidades Scoville. Solo se fabricaron 499 botes. La salsa era 12 veces más fuerte que el gas pimienta.
Blair’s 16 Million Reserve alcanzó los 16 millones de puntos Scoville. Capsaicina pura.
Una edición limitada de 999 unidades cuya compra obligaba a firmar un documento que eximía a la empresa de responsabilidad en caso de graves daños a la salud.