El momento en que una bomba de palomitas de maíz explota en mitad de una calle de China
Mientras que los turistas aman lo auténtico
Este es el caso de Madrid, Barcelona, Sevilla y Bilbao, las ciudades con mayor índice de visitantes al año.
De hecho, Madrid y Barcelona copan el ranking de las cinco ciudades europeas donde más dinero gastan los turistas, solo por debajo de Londres y París.
Sin embargo, esto hace que la comida en el centro sea peor...
Los turistas buscan algo “auténtico”, pero no tienen muy claro si una paella debe tener guisantes, setas o malvaviscos. Su umbral de tolerancia es alto.
Están cansados de patear la ciudad y solo buscan un sitio donde descansar y reponer fuerzas.
Por eso el centro de las grandes ciudades se han visto colapsados por una oferta gastronómica de cartón-piedra. Menús caros, que prometen sabores españoles, pero que pocos españoles elegirían.
Antes, los centros urbanos eran, precisamente, lugares donde encontrar sitios originales y llenos de tradición. Pero parece más rentable agradar al turista y bajar el listón culinario.
De la misma forma, el centro también ha desplazado otro tipo de negocios típicos, y han salido como setas las tiendas de ropa low cost de grandes multinacionales y las tiendas de souvenirs...
Si tienes hambre y estás en el centro, prepara la cartera y el paladar, tendrás un susto por partida doble.